María del Carmen García García nació en A Coruña, cursó sus estudios de Licenciatura en Química en la Universidad de Santiago de Compostela, y en el departamento de Fisioloxía de la misma universidad realizó su tesis doctoral (Premio Extraordinario), bajo la dirección de los profesores Rosa Mª Señarís y Carlos Diéguez, en el campo de la regulación neuroendocrina de la ingesta y el peso corporal durante la gestación y la lactancia. Tras obtener en 2002, el título de Doctor, realizó una estancia postdoctoral en el Research Centre for Endocrinology and Metabolism de la Universidad de Gotenburgo (Suecia), en el grupo del Prof. John-Olov Jansson (becaria Marie Curie. EU 2003-2005), durante la que desarrollo su interés en el estudio de la relación entre el sistema inmune y la regulación metabólica. Desde su reincorporación a la USC en el año 2005 como investigador contratado (Programa Isidro Parga Pondal, Xunta de Galicia, 2005-2010) sus principales líneas de investigación se centran en el estudio de la influencia de factores asociados al sistema inmune en la regulación de la homeostasis energética durante la gestación y la lactancia, y su participación en la programación metabólica perinatal. En la actualidad, y desde diciembre de 2010, ejerce su labor docente e investigadora como profesor contratado doctor en el departamento de Fisiología de la USC.
