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Certificaciones y acreditaciones obtidas por la USCCertificaciones y acreditaciones
GI-1948 - PRODUCCIÓN, CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE Y OTROS ALIMENTOS

Datos grupo
Código: GI-1948
Nombre Corto: CTleite
Nombre Largo: Producción, Calidad y Tecnología de la Leche y Otros Alimentos
Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
InstitutoInstituto de Investigación e Análises Alimentarias
Contacto: Díaz Rubio, Olga - olga.diaz.rubio@usc.es
Telf.

Lineas de Investigación
  • Producción, sanidad y certificación de explotaciones de vacuno de leche
  • Enfermedades infecciosas endémicas en ganado vacuno
  • Bioseguridad y bienestar animal.
  • Control de calidad y tecnología de productos lácteos y otros alimentos.
  • Aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria.
  • Envases comestibles y biomateriales de envasado.
  • Influencia de la alimentación del ganado en la calidad de los alimentos.
  • Alimentos emergentes
Servicios y Recursos
  • Desarrollo de nuevos productos lácteos y asesoramiento en la producción Formación para industrias lácteas Análisis químicos y microbiológicos y asesoramiento de la calidad Diseño e implementación de programas de control de mamitis bovina y certificación sanitaria: sistema HACCP Estudios epidemiológicos de enfermedades infecciosas endémicas en ganado vacuno
Palabras clave
  • Leche y productos lácteos; Producción y sanidad animal; Envases comestibles; Biomateriales de envasado; Alimentos emergentes;
Investigadores
Nombre Cargo ORCID Contacto:
Díaz Rubio, OlgaCoordinadorE-Mail: olga.diaz.rubio@usc.es
Cobos García, ÁngelMembro0000-0002-2121-9648
Diéguez Casalta, Francisco JavierMembro
Rodríguez Otero, José LuisMembro
Yus Respaldiza, Eduardo AlfonsoMembro
Bugueiro Domingo, AnaIFP
Pérez Quintáns, AlfonsoIFP
González Martínez, ÁngelaPA
IP Investigador Principal, IFP Investigación en Formación y Perfeccionamento, PA Personal de Apoyo
Colaboradores externos
Nombre Institución
Santiago Menéndez Fernández  Laboratorio de Sanidade e Producción Animal de Galicia
María del Carmen Eiras Ferreiro  Laboratorio de Sanidade e Producción Animal de Galicia
Ignacio Arnaiz Seco  Laboratorio de Sanidade e Producción Animal de Galicia
Javier Oliveira Álvarez  Xesgavet, S.L.
Jesús Juan Cantalapiedra Álvarez  Sevicio de Gandería. Xunta de Galicia
María José Vilar Ares  Veterinaria autónoma
Desde: Hasta:
Vicerreitorado de investigación e innovación | imaisd@usc.es | Contacto