| Xestións On-Line |  |
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GI-1632
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INVESTIGACIÓN, DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD QUÍMICA DE ALIMENTOS Y DE MATERIALES DE CONTACTO ALIMENTARIO [4636]
Datos grupo
| Código: |
GI-1632 |
| Nombre Corto: |
FoodChemPack |
| Nombre Largo: |
Investigación, Desarrollo y Evaluación de la Seguridad Química de Alimentos y de Materiales de Contacto Alimentario |
| Departamento: |
Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía |
| Web: |
https://www.foodchempack.com
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| Contacto: |
SENDON GARCIA, RAQUEL - raquel.sendon@usc.es
Telf.
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Lineas de Investigación - Seguridad química de alimentos y de materiales de contacto alimentario. Evaluación del riesgo.
- Materiales destinados a entrar en contacto con alimentos (envases, contenedores, recubrimientos plásticos, artículos de cocina, etc.): migración de sustancias químicas. Materiales reciclados, envases activos e inteligentes, modelado de la migración.
- Nutrientes y compuestos bioactivos en alimentos y subproductos.
Servicios y Recursos - Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de:
-sustancias migrables de bajo peso molecular (monómeros, oligómeros u otras sustancias de partida, aditivos, productos de reacción, etc.) en materiales poliméricos
-migrantes y productos de degradación en simulantes de alimentos y alimentos.
- Verificación del cumplimiento con la legislación de los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos
- Análisis de alimentos: macronutrientes, micronutrientes y contaminantes.
Palabras clave - Alimentos; análisis; composición; materiales en contacto con alimentos; recubrimientos; migración; monómeros; aditivos; envases activos e inteligentes; seguridad alimentaria;
Investigadores | Nombre | Cargo | PIID | ORCID | Contacto: | | SENDON GARCIA, RAQUEL | Coordinador | 60368 | 0000-0003-0623-4409 | E-Mail: raquel.sendon@usc.es
| | BARBOSA PEREIRA, LETRICIA | Membro | 58315 | 0000-0002-7158-6980 | | | LESTIDO CARDAMA, ANTIA | Membro | 186115 | 0000-0002-7697-5846 | | | LOPEZ HERNANDEZ, MARIA JULIA CELIA | Membro | 59461 | 0000-0001-5929-6289 | | | PASEIRO LOSADA, PERFECTO MIGUEL | Membro | 59846 | 0000-0001-6411-1736 | | | RODRIGUEZ BERNALDO DE QUIROS, ANA ISABEL | Membro | 60124 | 0000-0002-7551-2727 | | | MARIÑO CORTEGOSO, SANDRA | IFP | | 0000-0001-7462-8181 | | | PAZOS SOTO, LARA | IFP | | | | | Rodríguez Martínez, Ana Vanessa | IFP | | | | | TORRES GARCÍA, JAIRO ALONSO | IFP | | | | | VAZQUEZ LOUREIRO, PATRICIA | IFP | | 0000-0002-5479-9642 | | | | | | | | IP Investigador Principal, IFP Investigación en Formación y Perfeccionamento, PA Personal de Apoyo | Colaboradores externos | Nombre | Institución | | JOSE MANUEL CRUZ FREIRE | Universidade de Vigo |
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