| Xestións On-Line |  |
|
GI-1632
-
INVESTIGACIÓN, DESENVOLVEMENTO E AVALIACIÓN DA SEGURIDADE QUÍMICA DE ALIMENTOS E DE MATERIAIS DE CONTACTO ALIMENTARIO [4636]
Datos grupo
| Código: |
GI-1632 |
| Nome Corto: |
FoodChemPack |
| Nome Largo: |
Investigación, Desenvolvemento e Avaliación da Seguridade Química de Alimentos e de Materiais de Contacto Alimentario |
| Departamento: |
Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía |
| Web: |
https://www.foodchempack.com
|
| Contacto: |
SENDON GARCIA, RAQUEL - raquel.sendon@usc.es
Telf.
|
Liñas de Investigación - Seguridade química dos alimentos e dos materiais en contacto con alimentos. Avaliación do risco.
- Materiais destinados a entrar en contacto cos alimentos (envases, contenedores, recubrimentos plásticos, artígos de cociña, etc.): migración de sustancias químicas. Materiais reciclados, envases activos e intelixentes, modelado da migración.
- Nutrientes e compostos bioactivos en alimentos e subprodutos.
Servizos e Recursos - Desenrolo de métodos analíticos para a determinación de:
-sustancias migrables de baixo peso molecular (monómeros, oligómeros ou outras sustancias de partida, aditivos, productos de reacción, etc.) en materiais poliméricos
-migrantes e productos de degradación en simulantes de alimentos e alimentos.
- Verificación do cumplimento ca lexislación dos materiais destinados a entrar en contacto cos alimentos
- Analise dos alimentos: macronutrientes, micronutrientes e contaminantes.
Palabras chave - Alimentos; analise; composición; materiais en contacto cos alimentos; recubrimentos; migración; monómeros; aditivos; envases activos e intelixentes; seguridade alimentaria;
Investigadores | Nome | Cargo | PIID | ORCID | Contacto: | | SENDON GARCIA, RAQUEL | Coordinador | 60368 | 0000-0003-0623-4409 | E-Mail: raquel.sendon@usc.es
| | BARBOSA PEREIRA, LETRICIA | Membro | 58315 | 0000-0002-7158-6980 | | | LESTIDO CARDAMA, ANTIA | Membro | 186115 | 0000-0002-7697-5846 | | | LOPEZ HERNANDEZ, MARIA JULIA CELIA | Membro | 59461 | 0000-0001-5929-6289 | | | PASEIRO LOSADA, PERFECTO MIGUEL | Membro | 59846 | 0000-0001-6411-1736 | | | RODRIGUEZ BERNALDO DE QUIROS, ANA ISABEL | Membro | 60124 | 0000-0002-7551-2727 | | | MARIÑO CORTEGOSO, SANDRA | IFP | | 0000-0001-7462-8181 | | | PAZOS SOTO, LARA | IFP | | | | | Rodríguez Martínez, Ana Vanessa | IFP | | | | | TORRES GARCÍA, JAIRO ALONSO | IFP | | | | | VAZQUEZ LOUREIRO, PATRICIA | IFP | | 0000-0002-5479-9642 | | | | | | | | IP Investigador Principal, IFP Investigación en Formación e Perfeccionamento, PA Persoal de Apoio | Colaboradores externos | Nome | Institución | | JOSE MANUEL CRUZ FREIRE | Universidade de Vigo |
|
