USC » Investigación » Investigación » Investigadores-Grupos » Buscador estándar
Recursos de Investigación
Buscador de Grupos de Investigación
Buscador de investigadores
Portal da Investigación

Servizos á Investigación
Servizo ao personal investigador
Axudas Propias USC
Financiamento á investigación
Subárea de Proxectos Internacionais
Contratación de I+D+i (Empresas,Administracións,...)
Subárea Económica
Produción Científica
Emprego en I+D
Guía de Convocatorias
Comité de Bioética
Acceso aplicación web Kairós
OIT Virtual
XACUS

Outros
Programas propios de investigación
Persoal investigador e de apoio á investigación: a reforma laboral
Rexistro de Investigadores/as Visitantes
Autorización de permisos para a asistencia a congresos, xornadas, etc do persoal contratado con cargo a actividades, proxectos de investigación e programas de recursos humanos
NORMATIVA
Acordos Transformativos (AT)
Declaración Institucional de Medidas Antifraude
Formularios, normativas
HRS4R - Estratexia de Recursos Humanos para Investigadores
Código de Boas Prácticas na Investigación
Acordo do 8/03/2023 sobre a clasificación profesional e as condicións retributivas do persoal investigador e do persoal de apoio á investigación da Universidade de Santiago de Compostela
Acordo sobre a clasificación profesional e as condicións retributivas do persoal investigador e do persoal de apoio á investigación da Universidade de Santiago de Compostela
Modificación do acordo sobre a clasificación profesional e as condicións retributivas do persoal investigador e do persoal de apoio á investigación da Universidade de Santiago de Compostela
Retribucións para a contratación de persoal con cargo a actividades de investigación, desenvolvemento e innovación (I+D+I)
Preguntas frecuentes (FAQs)
PROGRAMA PRINCIPIA-GAIN 2021
Declaración institucional da USC sobre o uso de animais de experimentación

Destacados
Ofertas de Emprego
Contratos de investigación da USC
Data límite presentación propostas convocatoria 6/2024 (13/03/2024)
Regulamento de selección de persoal investigador e de apoio á investigación no marco de actividades e programas de I+D+i (texto consolidado)
Modificación do Regulamento de selección de persoal investigador e de apoio á investigación no marco de actividades e programas de I+D+i
Calculadora de contratos
Prensa
Avisos
Eventos

Xestións On-Line
Certificacións e acreditacións obtidas pola USCCertificacións e acreditacións
GI-1628 - HIXIENE, INSPECCIÓN E CONTROL DE ALIMENTOS   [4635]

Datos grupo
Código: GI-1628
Nome Corto: LHICA-USC
Nome Largo: Hixiene, Inspección e Control de Alimentos
Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
Web: http://www.lhica.org
Contacto: CEPEDA SAEZ, ALBERTO - alberto.cepeda@usc.es
Telf.

Liñas de Investigación
  • Estudio de novos inhibidores naturais en alimentos.
  • Envasado de atmósferas modificadas.
  • Reoloxía (comparación uniaxial a velocidade CTE.) en alimentos de orixen animal.
  • Caracterización e tipificación de queixos galegos.
  • Desenvolvemento de Técnicas de Bioloxía Molecular (PCR) para o control de analitos nos alimentos.
  • Determinación de residuos de medicamentos de uso veterinario nos alimentos de orixen animal (GC-MS / MS e HPLC-MS).
  • Identificación de riscos e control de puntos críticos en IAA.
  • Detección e control de campylobacter en alimentos por técnicas moleculares.
  • Trazabilidade nas industrias alimentarias de orixen animal
  • Certificación de la calidade dos aliemtnos de orixen animal
  • Transglutaminasas e aditivos para as industrias carnica e pesqueira
  • Novas aplicacións das altas presións na industria alimentaria
Servizos e Recursos
  • Control de calidade en alimentos de orixen animal (físco-químicos, microbilóxicos, reoloxía e análise sensorial): Sector cárnico e lácteo.
  • Control de residuos de medicamentos de uso veterinario en alimentos de orixen animal.
  • Asesoramento na nutrición humana (en obesidade e no deporte).
  • Asesoramento en hixiene alimentaria. Aplicación do sistema de análise de riscos e identificación e control de puntos críticos. Bioluminiscencia.
  • Desenrolo de clusters.
  • Autenticidade de alimentos de orixe animal e piensos
  • Estudios de viabilidade técnica de novos alimentos
Palabras chave
  • Sanidade alimentaria; reoloxía; análise sensorial; residuos na carne e no leite e derivados.
Investigadores
Nome Cargo PIID ORCID Contacto:
CEPEDA SAEZ, ALBERTOCoordinador586420000-0002-9324-1342E-Mail: alberto.cepeda@usc.es
BARROS VELAZQUEZ, JORGEMembro583510000-0003-4742-9384
CALO MATA, MARIA DEL PILARMembro585070000-0002-9568-6046
CARDELLE COBAS, ALEJANDRAMembro585540000-0002-1271-513X
FENTE SAMPAYO, CRISTINA ASUNCIONMembro588620000-0002-8676-8816
FRANCO ABUIN, CARLOS MANUELMembro590020000-0001-8823-5522
LAMAS FREIRE, ALEXANDREMembro1861120000-0001-7283-9372
MIRANDA LOPEZ, JOSE MANUELMembro596770000-0001-7992-1491
MONDRAGON PORTOCARRERO, ALICIA DEL CARMENMembro1929470000-0003-1274-5539
NEBOT GARCIA, CAROLINA GRACIELAMembro2579970000-0002-2141-3002
PRADO RODRIGUEZ, MARTAMembro
REGAL LOPEZ, PATRICIAMembro600480000-0003-1584-9931
VAZQUEZ BELDA, BEATRIZ ISABELMembro605530000-0001-9305-0151
LOPEZ SANTAMARINA, AROAIFP
BARREIRO TOME, ROCIOPA
IP Investigador Principal, IFP Investigación en Formación e Perfeccionamento, PA Persoal de Apoio
Colaboradores externos
Nome Institución
Ismael Martínez Lede  Director I+D Feiraco
Alberto Portela Vázquez  Consellería de sanidade- Xunta de Galicia
LAURA ISABEL SINISTERRA LOAIZA  Deinal soluciones agroalimentarias
LIDIA BARREIRA GONZALEZ  Universidad de Santiago de Compostela
OLALLA CASTRO IGLESIAS  Universidad de Santiago de Compostela
Dende: Ata:
Vicerreitoría de Política Científica | imaisd@usc.gal | Contacto